Tomate seco em conserva

Não sabe como preparar, Tomate seco em conserva?

O tomate seco em conserva pode ser utilizado em inúmeros pratos, conferindo-lhes um toque de sofisticação. Pizzas, massas, risottos, saladas, experimente o que mais lhe agradar e aprecie todo o seu sabor.

Ingredientes

• 2 kg tomate alongado
• 2 c. de sopa + o necessário para encher os frascos de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sobremesa orégãos secos
• qb pimenta de moinho

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 100 °C, na função calor ventilado (se usar o forno convencional pode demorar mais 2 a 3 horas a secar o tomate).
• 2. Retire os caules ao tomate e corte-o ao meio no sentido do comprimento. Limpe as sementes com a ajuda de uma colher de chá e coloque-os sobre papel de cozinha com a parte cortada virada para baixo para que escorram.
• 3. Forre os tabuleiros de forno com papel de alumínio e pincele com azeite.
• 4. Adicione ao restante azeite, o alho espremido e os orégãos secos.
• 5. Disponha o tomate nos tabuleiros com a parte cortada virada para baixo. Salpique com pimenta moída na altura e com o azeite temperado, e leve ao forno durante 7 a 8 horas.
• 6. Nos últimos 30 minutos, leve ao forno os frascos onde vai conservar o tomate.
• 7. Encha os frascos com o tomate seco, cubra com azeite e rolhe bem. Leve ao frigorífico até arrefecer.
• 8. Guarde os frascos na despensa ao abrigo da luz e no frigorífico depois de abertos.