Tomate recheado à grega

Não sabe como preparar, Tomate recheado à grega?

O tomate é um ingrediente muito presente na dieta mediterrânica. De cor vibrante e sabor inconfundível, o tomate é fonte de licopeno e um óptimo antioxidante.

Ingredientes

• 12 tomate com rama
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• qb azeite
• 200 g arroz integral
• 1 c. de sopa aneto picado
• 1 c. de sopa salsa picada
• 1 c. de sopa hortelã picada
• 1 c. de café canela moída
• ½ c. de café cominhos em pó
• qb pimenta
• 1 c. de chá sal
• 1 limão
• 6 dl água
• 50 g queijo feta
• 1 embalagem salada alentejana

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 200° C.
• 2. Corte a parte superior do tomate (guarde as “tampas”).
• 3. Retire a polpa e as sementes e reserve. Pique a cebola e os dentes de alho.
• 4. Numa frigideira com tampa, refogue a cebola e o alho com uma colher de sopa de azeite.
• 5. Adicione o arroz, envolva e deixe fritar durante 3 minutos, mexendo sempre.
• 6. Junte as ervas, as especiarias, o sal, o sumo de limão e a polpa que retirou ao tomate. Mexa e regue com a água a ferver.
• 7. Tape e deixe cozinhar cerca de 40 minutos ou até o arroz ter absorvido a água.
• 8. Misture o queijo no estufado. Recheie o tomate com este preparado, fechando cada um com as tampas reservadas.
• 9. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha os tomates, regue com azeite e leve ao forno durante 20 minutos ou até estarem assados.
• 10. Sirva frio ou morno acompanhado de uma salada.