Tarte de cereja

Não sabe como preparar, Tarte de cereja?

É tempo de cerejas! Aproveite esta fruta fresca e suculenta para fazer uma tarte deliciosa. A massa crocante feita à base de farinha e amêndoa enriquece o sabor desta sobremesa colorida.

Ingredientes

• 600 g cerejas
• 1 c. sopa amido de milho
• 1 c. sopa açúcar em pó
• 1 c. sopa sumo de limão
• 50 g miolo de amêndoa
• 80 g açúcar
• 250 g farinha
• 150 g manteiga sem sal (bem fria) + 1 c. sopa para untar a forma
• 1 gema M
• 1 c. sopa açúcar mascavado

Instruções

• 1. Retire o caroço das cerejas, aproveitando o sumo que largarem, e coloque-as numa tigela.
• 2. Junte o amido de milho, o açúcar em pó e o sumo de limão e mexa para envolver.
• 3. Tape com película aderente e leve ao frigorífico.
• 4. Triture o miolo de amêndoa e o açúcar no robot de cozinha ou no triturador, junte a farinha e a manteiga em pedaços e volte a triturar, até formar uma bola. Se necessário, junte um pouco de água fria.
• 5. Unte uma forma para tarte com a manteiga, forre a com ¾ da massa e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
• 6. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 7. Pique o fundo da massa com um garfo, disponha as cerejas no fundo e cubra-as com a restante massa cortada em tiras, de modo a dar um efeito rendilhado.
• 8. Pincele a superfície da massa com a gema, previamente desfeita num pouco de água, polvilhe com o açúcar mascavado e leve ao forno cerca de 45 minutos.