Não sabe como preparar, Tamboril com mexilhão em molho verde?
O tamboril com mexilhão é uma receita faseada, onde todos os ingredientes ganham a sua identidade e sabor. A mistura faz-se no paladar e nos ingredientes regados com um molho verde de poejo.
Ingredientes
Instruções
1 . Pré-aqueça o forno a 150º C.
2 . Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas finas.
3 . Tempere-as com uma colher de azeite, um dente de alho picado e um pouco de pimenta, disponha-as em camadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, em camadas, cerca de 25 a 30 minutos.
4 . Limpe a couve-flor, separe os ramos e coza-a em água temperada com uma colher de café de sal, um dente de alho e um pouco de curcuma até estar al dente.
5 . Coza os bimis em água com uma colher de café de sal 3 a 4 minutos ou até estarem al dente.
6 . Salpique os lombos de tamboril com o restante sal e cozinhe-os a vapor cerca de 5 minutos.
7 . Junte o restante azeite com as folhas de poejo e o restante dente de alho e triture no copo do liquidificador de forma a obter um molho verde e aveludado. Reserve.
8 . Sirva os lombos de tamboril com as batatas, alguns mexilhões, os bimis e a couve-flor cozidos.
9 . Regue tudo com o molho verde e salpique com rodelas de malagueta, previamente limpa de sementes.
