Soufflés de morango e baunilha

Não sabe como preparar, Soufflés de morango e baunilha?

Sirva uma sobremesa quente, para variar - soufflés de morango e baunilha. A leveza dos soufflés faz com que sejam apreciados por muita gente. Podem ser pratos de carne, peixe, legumes ou doces, como esta sugestão que lhe oferecemos.

Ingredientes

• 400 morangos
• 2 ovos L
• 130 g açúcar
• 1 emb. açúcar baunilhado
• 1 c. de sopa farinha de trigo
• 1 c. de sopa amido de milho
• 2,5 dl leite meio gordo
• 1/2 c. de café sal fino
• 1 c. de sopa manteiga

Instruções

• 1. Preaqueça o forno a 180ºC.
• 2. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 30 g de açúcar e o açúcar baunilhado, junte a farinha, o amido de milho e mexa até ficar um creme esbranquiçado.
• 3. Leve ao lume um tacho com o leite e, quando estiver quente, verta-o em fio sobre o creme de gemas, mexendo sempre.
• 4. Leve a mistura novamente ao lume para engrossar, tendo o cuidado de não deixar ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
• 5. Lave os morangos, retire-lhes os pés e reduza metade a puré com a varinha mágica.
• 6. Adicione o restante açúcar ao puré e envolva-o com o creme de ovos e leite. Reserve os restantes morangos.
• 7. Bata as claras com o sal em castelo bem firme e incorpore-as no preparado de morangos.
• 8. Com a ajuda de um pincel, barre 4 formas individuais, deite nelas o preparado e leve ao forno durante 20 minutos.