Sopa do bosque

Não sabe como preparar, Sopa do bosque?

Uma sopa rica preparada com abóbora, batata-doce, grão e brócolos. Uma viagem de sabores pelo bosque dos melhores legumes para as crianças.

Ingredientes

• 80 g cebola
• 2 dentes de alho
• 300 g batata-doce
• 200 g abóbora
• 200 g brócolos
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. café sal
• 1 frasco de grão cozido (escorrido)
• 1 lt água

Instruções

• 1. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e deite numa panela.
• 2. Adicione as batatas e a abóbora cortadas em cubos. Reserve.
• 3. Corte a abóbora em fatias finas e recorte pequenos animais com um corta-bolachas. Deite as aparas da abóbora na panela.
• 4. Separe os ramos dos brócolos e lave-os em água abundante. Reserve a parte de cima dos ramos, pique os talos em pedaços pequenos e junte-os aos restantes legumes na panela.
• 5. Regue com o azeite, salpique com o sal e cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos.
• 6. Escorra o grão, passe-o por água fria e coloque-o na panela. Adicione a água a ferver e deixe cozinhar mais 20 minutos.
• 7. Junte as figuras de abóbora e os ramos de brócolos reservados numa taça de vidro, cubra com uma tampa própria para microondas ou com película aderente e coza no microondas 5 minutos na potência máxima.
• 8. Triture a sopa na panela com a varinha mágica e distribua-a pelos pratos ou taças.
• 9. Decore com os ramos de brócolos e as figuras de abóbora.