Sopa de melancia com suspiro de manjericão

Não sabe como preparar, Sopa de melancia com suspiro de manjericão?

Uma receita cheia de frescura, original e com sabores de Verão! Experimente!

Ingredientes

• 
  PARA OS SUSPIROS
• 60 g açúcar
• 4 folhas grandes de manjericão
• 2 claras XL
• ½ c. de café sal fino
• 1 c. de café sumo de limão
• 
  PARA A SOPA
• 1,5 kg tomate com rama maduro
• 500 g polpa de melancia
• ½ pimento vermelho
• 2 dentes de alho
• 2 c. sopa azeite
• 2 c. sopa vinagre de vinho branco
• 1 c. sobremesa sal
• qb gelo
• qb manjericão
• qb pimenta moída

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 120° C na função estática.
• 2. Coloque o açúcar e as folhas de manjericão no robot de cozinha ou no liquidificador e triture.
• 3. Bata as claras até fizerem espuma e deite o açúcar com o manjericão em chuva, adicione o sal e o sumo de limão e continue a bater até obter um merengue.
• 4. Coloque-o num saco de pasteleiro disponha pequenos montes (do tamanho de avelãs) num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• 5. Leve ao forno cerca de 1 hora. Desligue e deixe arrefecer, sem abrir a porta.
• 6. Retire a pele e as semente ao tomate, corte-o em pedaços e coloque-o no robot ou no liquidificador.
• 7. Adicione a polpa da melancia em cubos, o pimento em tiras, os dentes de alho, o azeite, o vinagre e o sal e triture tudo muito bem.
• 8. Junte água até obter a consistência desejada, alguns cubos de gelo e reserve no frigorífico.
• 9. Na altura de servir distribua pelas taças, colocando por cima alguns suspiros.
• 10. Polvilhe com manjericão fresco e pimenta e sirva.