Sanduíche de omeleta com espinafres

Não sabe como preparar, Sanduíche de omeleta com espinafres?

Uma boa sanduíche sabe bem a qualquer refeição. Se completar com fruta ou uma sopa, tem uma refeição equilibrada e saborosa.

Ingredientes

• 2 c. de sopa azeite
• 1 embalagem folhas de espinafres
• 2 c. de café sal
• qb alho em pó
• 4 ovos M
• qb pimenta
• 40 g tomate seco em conserva
• 1 c. de sobremesa sementes de girassol
• 1 abacate
• ½ limão
• 4 pães

Instruções

• 1. Numa frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite, junte as folhas de espinafres e tempere com sal e o alho em pó.
• 2. Tape a frigideira e deixe cozinhar durante 4 minutos.
• 3. Numa tigela, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e um pouco de pimenta.
• 4. Retire os espinafres da frigideira, limpe-a com papel de cozinha e leve de novo ao lume com o restante azeite.
• 5. Acrescente os ovos, deixe-os cozinhar até coagularem no centro e adicione o tomate seco cortado em pedaços.
• 6. Por cima disponha os espinafres e salpique com as sementes de girassol.
• 7. Enrole a omeleta e deixe cozinhar mais um pouco, até não ter líquido. Retire do lume e corte-a em quatro porções.
• 8. Tire a casca e o caroço ao abacate, corte a polpa em fatias finas e regue-as com sumo de limão.
• 9. Abra os pães ao meio e recheie-os com o abacate e os pedaços de omeleta.