Salada de pota

Não sabe como preparar, Salada de pota?

A pota, parente da lula e um pouco maior, é excelente para servir numa salada.

Ingredientes

• 300 g tiras de pota congelada
• 2 ovos M
• 1 c. de chá sal
• 1 pimento amarelo
• 180 g chuchu
• 1 cebola roxa
• 300 g alface iceberg
• 2 c. de sopa coentros frescos
• 1 c. de sopa folhas de hortelã picadas
• 1 dente de alho
• 1 c. de café açúcar mascavado
• 2 c. de sopa azeite virgem
• 2 c. de sobremesa vinagre balsâmico
• 1/2 pacote croutons

Instruções

• 1. Descongele as tiras de pota dentro de um coador no frigorífico (tenha o cuidado de colocar por baixo um recipiente), ou passe-as por água corrente até estarem completamente descongeladas. Enxugue-as, corte-as ao meio e depois em tiras mais finas.
• 2. Coza os ovos num tacho com água temperada com 1 colher de chá de sal durante 8 minutos.
• 3. Lave o pimento, limpe-o de sementes e corte-o em tiras finas. Descasque o chuchu, abra-o ao meio, tire-lhe o caroço e corte-o em fatias finas. Descasque a cebola e corte-a em gomos finos. Corte a alface iceberg ao meio e depois em tiras com cerca de 1 cm. Lave-a e escorra muito bem. Misture todos os legumes preparados numa saladeira.
• 4. Salteie as tiras de pota numa frigideira antiaderente quente, mexendo até ficarem opacas (cerca de 2 minutos). Retire do lume e reserve.
• 5. Num almofariz, esmague os coentros e as folhas de hortelã grosseiramente picadas, o dente de alho esborrachado e sem pele, cerca de meia colher de café de sal e o açúcar mascavado.
• 6. Acrescente, então, o azeite e o vinagre e misture muito bem.
• 7. Tempere a salada com o molho e mexa. Salpique com os croutons e sirva enfeitada com os ovos cozidos cortados em gomos.