Salada de pimentos italianos assados

Não sabe como preparar, Salada de pimentos italianos assados?

O sabor e aroma dos pimentos são inconfundíveis. Asse-os no forno e deixe-os mais suaves e digeríveis, adicione o queijo e o manjericão e sirva como acompanhamento.

Ingredientes

• 4 pimentos vermelhos italianos
• 2 pimentos verdes
• 2 cebolas doces
• 3 dentes de alho
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. sobremesa pimentão-doce
• 1 c. café sal
• 2 c. sobremesa vinagre balsâmico
• 100 g tomate cherry amarelo
• 125 g queijo mozzarella de búfala
• qb folhas de manjericão
• qb pimenta de moinho

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 200˚C.
• 2. Lave os pimentos, coloque-os num tabuleiro e asse-os no forno durante 30 minutos. Tenha o cuidado de os virar de vez em quando.
• 3. Entretanto, descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em rodelas finas.
• 4. Aqueça o azeite numa frigideira larga, junte a cebola e o alho e deixe cozinhar em lume moderado até a cebola estar mole.
• 5. Polvilhe com o pimentão-doce e o sal e regue com o vinagre balsâmico. Deixe levantar fervura e retire do lume.
• 6. Coloque os pimentos numa taça, tape-a com película aderente e deixe repousar cerca de 5 minutos. Tire a pele aos pimentos, limpe-os de sementes e rasgue-os em tiras.
• 7. Em seguida, adicione os pimentos à cebola e misture bem.
• 8. Junte o tomate cortado ao meio ou em rodelas e disponha no recipiente de servir.
• 9. Salpique com o queijo rasgado em pedaços, folhas de manjericão picadas e um pouco de pimenta.