Salada de couve-de-Bruxelas, nozes e queijo

Não sabe como preparar, Salada de couve-de-Bruxelas, nozes e queijo?

Uma receita com sabores delicados, como as nozes e o queijo em lascas, fundidos com ingredientes clássicos, como o bacon e a cebola. Uma salada leve, para servir morna, como acompanhamento ou como entrada.

Ingredientes

• 300 g couve-de-bruxelas
• 2 c. chá sal
• 2 c. sopa azeite
• 50 g bacon magro aos cubos
• 1 cebola doce grande
• 1 emb. couve-roxa ripada
• 1 c. chá erva-doce em grão
• qb pimenta moinho
• 1 c. sopa vinagre balsâmico
• 50 g miolo de noz
• 20 g queijo parmesão ralado

Instruções

• 1. Mergulhe as couve-de-bruxelas em água a ferver temperada com uma colher de chá de sal.
• 2. Retire-as do lume assim que retomarem fervura.
• 3. Aqueça o azeite com os cubos de bacon numa frigideira larga anti-aderente ou num wok.
• 4. Descasque a cebola, corte-a em gomos finos, deite-a na frigideira e deixe alourar bem. Junte a couve-roxa, à cebola.
• 5. Escorra as couves-de-bruxelas, e corte-as ao meio se forem grandes, e coloque-as na frigideira.
• 6. Salpique com os grãos de erva-doce, tempere com o restante sal e um pouco de pimenta e deixe saltear em lume médio, mexendo frequentemente cerca de 7 minutos.
• 7. Regue com o vinagre balsâmico e transfira para o recipiente de servir.
• 8. Salpique com as nozes grosseiramente picadas e as lascas de parmesão.