Rojões à minhota

Não sabe como preparar, Rojões à minhota?

Rojões à minhota, um clássico da região do Norte que se estendeu a grande parte do país. À base de carne de porco, esta é uma receita que vai agradar a toda a família.

Ingredientes

• 1,5 kg rojões de porco
• 100 g toucinho fumado
• 1 c. chá sal
• qb pimenta
• 2 c. sopa colorau doce
• 200 ml vinho branco
• 250 g banha de porco
• 2 c. sopa azeite virgem
• qb cominhos
• 800 g batatas
• 1 c. sopa salsa picada

Instruções

• 1. Numa tigela, tempere as carnes com o sal, a pimenta, o colorau e o vinho branco. Deixe marinar pelo menos 60 minutos.
• 2. Numa frigideira derreta a banha e o azeite, coloque as carnes e tempere com os cominhos.
• 3. Deixe cozinhar durante 10 minutos em lume médio até a carne ficar dourada. Reserve a carne e guarde a gordura depositada na frigideira.
• 4. Entretanto coza as batatas com pele. Depois de cozidas, retire a pele e corte aos cubos do tamanho dos rojões.
• 5. Adicione à frigideira e aloure as batatas na gordura dos rojões.
• 6. Sirva polvilhado com salsa picada.