Quinoa com camarão

Não sabe como preparar, Quinoa com camarão?

A quinoa é um alimento muito completo, um excelente aliado das dietas alimentares. Prepare a quinoa com camarão salteado e sirva uma refeição completa e saborosa.

Ingredientes

• 4 c. sopa azeite
• 3 dentes de alho
• 600 g miolo de camarão grande
• qb malagueta em pó
• 1 cebola
• qb paprica
• 200 g quinoa Pura Vida
• qb pimenta
• 2 chávenas de caldo de legumes
• 1 limão (sumo e raspa)
• ½ molho de coentros

Instruções

• 1. Numa frigideira, aqueça as duas colheres de sopa de azeite e salteie os dentes de alho descascados e picados.
• 2. Adicione o camarão descongelado, envolva e deixe cozinhar por 3 minutos. Junte o pó de malagueta e retire para um prato. Reserve.
• 3. Coloque o restante azeite na mesma frigideira, acrescente a cebola descascada e picada, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
• 4. Adicione a paprica, envolva e junte a quinoa e tempere com pimenta a gosto.
• 5. Prepare o caldo de legumes diluindo um cubo em duas chávenas de água.
• 6. Regue a quinoa com o caldo de legumes e misture. Deixe ferver e quando começar a borbulhar tape e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos.
• 7. Quando a quinoa estiver cozinhada, adicione a raspa e o sumo de limão.
• 8. Solte a quinoa com a ajuda de um garfo, adicione os camarões e os coentros picados e envolva.