Queques de beterraba

Não sabe como preparar, Queques de beterraba?

A beterraba é um super-alimento que pode ser usado tanto em doces como salgados. Sugerimos queques de beterraba, saborosos e nutritivos.

Ingredientes

• 8 ovos S
• 80 g açúcar
• 1/2 c. de café sal fino
• 100 g beterraba cozida e em puré
• 80 g farinha
• 30 g amêndoa ralada
• 1 c. de sobremesa côco ralado
• 1 c. de café fermento em pó
• 0,5 dl azeite (+ 2 c. de sopa)

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 160º C.
• 2. Bata os ovos com o açúcar e o sal até obter um creme fofo e esbranquiçado.
• 3. Adicione o puré de beterraba, a amêndoa ralada, a farinha, o coco, o fermento e 5 colheres de sopa de azeite.
• 4. Mexa muito bem, até os ingredientes ficarem bem envolvidos.
• 5. Deite a mistura em formas previamente untadas com o azeite (ou forminhas de papel) e leve ao forno durante 30 minutos.