Pudim de ovos

Não sabe como preparar, Pudim de ovos?

Esta sobremesa faz parte da maioria das mesas portuguesas. Simples e saboroso, não há quem resista ao tradicional pudim de ovos.

Ingredientes

• 
  PARA O CARAMELO
• 100 g açúcar
• 50 ml água
• 
  PARA O PUDIM
• 500 g açúcar
• 13 ovos M
• 1 l leite meio-gordo
• 1 limão (raspa)

Instruções

• 1. Prepare o caramelo: num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e deixe ferver até obter um caramelo dourado.
• 2. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.
• 3. Numa tigela, misture as 500 g de açúcar com os ovos até as claras estarem envolvidas.
• 4. Adicione a raspa do limão e o leite à temperatura ambiente.
• 5. Verta para a forma untada com o caramelo.
• 6. Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno a 150º C durante 60 minutos.
• 7. Deixe arrefecer e desenforme.