Peras recheadas com cogumelos e Roquefort

Não sabe como preparar, Peras recheadas com cogumelos e Roquefort?

De polpa branca, macia, doce e granulosa, a pêra rocha combina na perfeição com o queijo azul, tipo Roquefort. Experimente.

Ingredientes

• 3 peras Rocha
• 2 pães 8 cereais
• 100 g cogumelos Portobello pequenos
• 3 c. de sopa azeite
• 60 g queijo azul tipo Roquefort
• qb pimenta moída
• 1 c. de sopa mel
• 1 embalagem mistura de salada gourmet
• 1 c. de sopa vinagre balsâmico

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 2. Corte as peras ao meio e retire os caroços. Escave-as, tendo o cuidado de não rasgar a pele.
• 3. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha as peras com a parte cortada virada para cima.
• 4. Corte cada pão em seis fatias e disponha-as no tabuleiro ao lado das peras e leve ao forno.
• 5. Corte a polpa da pêra em cubos e os cogumelos em pedaços uniformes.
• 6. Numa frigideira larga, salteie a pêra e os cogumelos em azeite durante 7 minutos.
• 7. Retire do lume, adicione o queijo desfeito em pedaços e tempere com pimenta.
• 8. Retire as tostas do forno e reserve. Distribua o recheio pelas metades das peras, regue com o mel e leve ao forno mais 5 minutos.
• 9. Tempere a salada com azeite e o vinagre balsâmico e distribua pelos pratos de servir. Por cima coloque as tostas e, sobre estas, as peras recheadas.