Mini-pizzas de mozzarella

Não sabe como preparar, Mini-pizzas de mozzarella?

Momentos divertidos na cozinha com os mais novos, deixe-os pôr as mãos na massa e preparar da base ao recheio, estas mini-pizzas de mozzarella!

Ingredientes

• 
  PARA A MASSA
• 125 g farinha tipo 65
• 125 g farinha de trigo integral Pura Vida
• 0,5 dl azeite
• 1 c. café sal
• ½ c. café fermento em pó
• 1,5 dl água
• 
  PARA O RECHEIO
• 1 c. sopa azeite
• 1 cebola roxa
• 1 dente de alho
• 1 lata tomate em pedaços
• 1 c. café sal
• 100 g cogumelos brancos
• 1 emb. queijo mozzarella
• qb manjericão

Instruções

• 1. Junte todos os ingredientes e amasse-os bem, de preferência numa batedeira.
• 2. Divida em oito bolas pequenas, estenda-as finamente, molde em círculos e deixe descansar cerca de 30 minutos.
• 3. Numa frigideira anti-aderente, leve ao lume o azeite com a cebola em rodelas e o dente de alho em fatias.
• 4. Deixe dourar um pouco e adicione o tomate. Deixe refogar 5 minutos, tempere com o sal e triture tudo com a varinha mágica.
• 5. Pré-aqueça o forno a 220° C.
• 6. Barre a superfície da massa com o molho de tomate, disponha por cima os cogumelos previamente fatiados e leve ao forno cerca de 3 minutos.
• 7. Retire, salpique com pedaços de mozzarella e leve novamente ao forno mais 3 minutos.
• 8. Polvilhe com folhas de manjericão e sirva.