Mini-bolos-rei

Não sabe como preparar, Mini-bolos-rei?

Experimente fazer com as crianças estes mini-bolos-rei de massa fofa e leve. Uma receita que pode repetir no Dia de Reis, dia 6 de Janeiro.

Ingredientes

• 25 g fermento de padeiro fresco
• 1 dl leite meio-gordo
• 500 g farinha
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 1 dl azeite
• 3 ovos M
• 1 ovo S (para pincelar)
• 150 g abóbora cristalizada
• 50 g miolo de noz
• 1 c. sopa açúcar em pó

Instruções

• 1. Dissolva muito bem o fermento de padeiro no leite previamente amornado, junte 120 g de farinha, envolva e amasse até obter uma massa espessa.
• 2. Tape e deixe levedar até dobrar de volume.
• 3. Quando tiver levedado, misture a restante farinha com a raspa da casca da laranja, junte o sumo de laranja, o azeite, os três ovos e amasse.
• 4. Adicione a massa fermentada e volte a amassar até obter uma massa lisa e elástica.
• 5. Corte a abóbora cristalizada em cubos pequenos (reserve alguns para decoração), pique grosseiramente o miolo de noz e junte-os à massa, misturando bem. Deixe levedar cerca de 30 minutos.
• 6. Divida a massa em 12 bolas pequenas, forme argolas e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Tape com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.
• 7. Pré-aqueça o forno a 190° C.
• 8. Pincele a superfície dos bolos com o restante ovo batido, distribua por cima a abóbora picada reservada e leve-os ao forno cerca de 20 minutos.
• 9. Polvilhe com o açúcar em pó depois de frios.