Lombos de perca grelhados

Não sabe como preparar, Lombos de perca grelhados?

Sirva estes lombos de perca grelhados com batatinhas salteadas e uma salada. É um prato simples e muito apetitoso.

Ingredientes

• 500 g lombos de perca
• 1 c. de chá sal
• qb pimenta preta de moinho
• 6 dentes de alho
• 3 c. de sopa vinagre de vinho branco
• 3 c. de sopa azeite
• 500 g batata nova
• qb água
• qb tomilho
• 2 tomate
• 700 g alface
• 50 g cebolinha
• 1/2 limão

Instruções

• 1. Tempere o peixe, do lado do lombo, com sal e pimenta.
• 2. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente. Salpique o peixe com cerca de 1/3 dos dentes de alho picados e regue com duas colheres de sopa de vinagre e um fiozinho de azeite. Reserve.
• 3. Lave muito bem as batatas, coloque-as num tacho, cubra com água e tempere com uma pitada de sal. Leve ao lume e deixe ferver 15 minutos ou até as batatas estarem macias.
• 4. Lave o tomate, escolha e lave as folhas de alface e descasque a cebolinha.
• 5. Ripe as folhas de alface para dentro de uma saladeira, junte o tomate e a cebolinha cortados em gomos ou em meias luas e reserve.
• 6. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as para dentro de um coador e reserve.
• 7. Aqueça bem uma frigideira antiaderente. Grelhe o peixe, com a pele virada para baixo, sobre lume médio a forte, durante 4 minutos. Volte o peixe e deixe cozinhar mais 3 minutos do outro lado.
• 8. Ao mesmo tempo, deite o restante azeite e os restantes dentes de alho no tacho onde cozeu as batatas e leve ao lume. Salteie aí as batatas, salpique com o tomilho e deixe alourar.
• 9. Sirva o peixe (que não deve cozinhar demasiado), com o limão cortado em gomos, acompanhado das batatas salteadas e da salada temperada com sal, azeite e vinagre.