Lombo de porco enrolado em couve-lombarda

Não sabe como preparar, Lombo de porco enrolado em couve-lombarda?

Estes embrulhos de lombo de porco enrolado em couve-lombarda ficam prontos num instante e são uma boa maneira de incluir mais legumes na sua dieta.

Ingredientes

• 250 g couve-lombarda
• 400 g lombo de porco magro
• 1 c. chá sal + 1 c. café (para o arroz)
• qb pimenta em pó
• 1 dente de alho
• 1 c. sopa azeite
• 20 g amido de milho
• 1 c. chá açafrão da Índia
• 2 dl leite meio gordo
• 300 g castanhas cozidas
• qb cebolinho

Instruções

• 1. Escalde as folhas de couve em água a ferver alguns segundos.
• 2. Escorra e deixe arrefecer. Retire o talo central e corte as folhas em 8 tiras.
• 3. Corte o lombo de porco em cubos pequenos, tempere com o sal, um pouco de pimenta e o dente de alho picado.
• 4. Numa frigideira quente e em lume forte, salteie a carne no azeite até estar dourada. Escorra e reserve.
• 5. Dilua o amido de milho e o açafrão-das-índias no leite frio, mexa bem e deite na frigideira, mexendo sempre até espessar.
• 6. Ligue o forno a 180º C.
• 7. Reduza as castanhas a puré, misture-o com a carne e divida o preparado pelas tiras de couve-lombarda.
• 8. Enrole as folhas (se quiser, prenda com um palito), coloque-as num tabuleiro e leve ao forno cerca de 5 minutos.