Francesinha

Não sabe como preparar, Francesinha?

Aprenda a fazer um verdadeiro símbolo da gastronomia do Porto: a francesinha. Em pouco mais de 30 minutos consiga uma deliciosa francesinha.

Ingredientes

• 2 fatias de pão-de-forma com côdea
• 1 fatia de fiambre
• 1 salsicha tipo hotdog
• 1 bife de vitela
• ½ c. chá sal
• qb pimenta preta
• 1 c. chá manteiga
• 1 ovo M
• 1 c. sopa azeite
• 
  PARA O MOLHO
• 1 cebola pequena
• 1 c. sopa azeite
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• ½ malagueta vermelha
• ½ lata pequena de tomate pelado em cubos
• 100 ml cerveja
• 50 ml vinho branco
• 100 ml água
• 1 c. chá molho inglês
• 1 cubo de caldo de carne
• ½ c. chá sal
• 1 c. chá amido de milho
• 1 c. chá vinho do Porto

Instruções

• 1. Torre as fatias de pão de forma. Corte a salsicha ao meio e no sentido do comprimento.
• 2. Tempere o bife com sal e pimenta, coloque a frigideira ao lume com a manteiga e frite o bife de ambos os lados. Reserve.
• 3. Monte a francesinha na seguinte ordem: fatia de pão, fiambre, salsicha, bife, fatia de pão e o queijo a cobrir a francesinha. Reserve.
• 4. Refogue a cebola picada em azeite, adicione o alho picado, a malagueta e a folha de louro.
• 5. Acrescente o tomate, a cerveja, o vinho, a água, o molho inglês e o caldo de carne. Deixe ferver durante 10 minutos. Tempere de sal.
• 6. Adicione o amido de milho diluído em água fria e envolva. Por último junte o vinho do Porto e deixe ferver 5 minutos. Retire do lume e triture com a varinha mágica.
• 7. Verta 3 colheres de sopa de molho por cima da francesinha e leve a gratinar ao forno a 180º C na função grelha, durante 5 minutos.
• 8. Verta o restante molho por cima da francesinha.
• 9. Estrele o ovo numa frigideira com o azeite e coloque por cima da francesinha.