Hambúrguer de beterraba

Não sabe como preparar, Hambúrguer de beterraba?

Se gosta de trocar as voltas às receitas mais tradicionais, experimente este hambúrguer de beterraba e quinoa. Uma opção vegetariana saborosa para todos - até para quem diz não gostar deste legume cor-de-rosa.

Ingredientes

• 3 beterraba
• 2 c. de sopa azeite
• 100 g quinoa Pura Vida
• 1 ovo M
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50 g miolo de pão
• 1 c. de sopa óleo
• 1 limão (sumo)
• 1 c. de sobremesa flor de sal
• 4 pão de malte
• 80 g queijo fresco para barrar
• qb coentros frescos
• 1 embalagem de batata-doce frita

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
• 2. Coloque num tabuleiro de forno as beterrabas descascadas e cortadas em cubos, regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
• 3. Coloque as beterrabas num robot de cozinha. Pique até obter uma textura grossa, não esmague por completo. Coloque numa taça.
• 4. Adicione os restantes ingredientes: a quinoa já cozida conforme as instruções da embalagem, o ovo, a cebola e o alho descascados e picados, o miolo de pão, o óleo, o sumo de limão e a flor de sal. Envolva tudo bem. Se a mistura ficar muito mole, acrescente um pouco mais de miolo de pão.
• 5. Forme hambúrgueres e coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno e deixe cozinhar 15 minutos de cada lado dos hambúrgueres.
• 6. Sirva os hambúrgueres no pão de malte com o queijo creme e os coentros. Acompanhe com a batata-doce frita.