Gaspacho com salsa de manga

Não sabe como preparar, Gaspacho com salsa de manga?

Esta sopa fria é uma combinação vegetal deliciosa, sem corantes e sem conservantes, pronto a servir um almoço refrescante ou um jantar ligeiro. Adicione a salsa de manga e sirva!

Ingredientes

• 1 manga
• 1 courgette
• 1 cebola-roxa
• 2 c. sopa azeite
• 2 c. sopa vinagre de framboesa
• qb pimenta-preta
• qb manjericão
• 1 emb. gaspacho
• 60 g amêndoas laminadas torradas

Instruções

• 1. Corte a manga, a courgette e a cebola aos cubos. Coloque numa taça e tempere com azeite, vinagre de framboesa, pimenta e folhas de manjericão.
• 2. Sirva o gaspacho em copos ou em taças com a salsa de manga, as amêndoas torradas e mais folhas de manjericão. Polvilhe com mais pimenta-preta.