Frango com castanhas

Não sabe como preparar, Frango com castanhas?

Ideal para os dias mais frios, este frango com castanhas, guisado com cogumelos e temperado com ervas frescas, é aconchego certo. Leve o tacho para a mesa, e não se esqueça do pão.

Ingredientes

• 1,2 kg frango sem miúdos
• 3 c. de sopa azeite
• 1 c. de chá cominhos moídos
• 1 c. de sopa sal
• 200 g cebolas
• 8 dentes de alho
• 800 g tomate com rama
• 1 folha de louro
• qb salsa fresca
• qb coentros frescos
• qb tomilho fresco
• 2 dl vinho branco
• 500 g castanhas congeladas
• 400 g cogumelos Paris

Instruções

• 1. Peça no talho para cortarem o frango em pedaços.
• 2. Aqueça o azeite num tacho, e aloure os pedaços de frango de todos os lados em lume médio a forte.
• 3. Reduza o calor, polvilhe com os cominhos e o sal e junte as cebolas cortadas em rodelas finas e os dentes de alho esborrachados. Tape e deixe cozinhar suavemente.
• 4. Lave o tomate, corte-o em pedaços, limpe-o de sementes e adicione-o ao frango, juntamente com a folha de louro, atada com 4 pés de salsa e outros tantos de coentros e de tomilho. Regue com o vinho branco e cozinhe tapado mais 30 minutos.
• 5. Introduza as castanhas, já descongeladas, mexa e volte a tapar.
• 6. Limpe os cogumelos com papel de cozinha, coloque-os no tacho, tape e cozinhe mais 20 minutos ou até o frango e as castanhas estarem macios.
• 7. No final, aumente o lume e ferva mais 5 minutos destapado. Salpique com salsa picada antes de servir.