Empadão de chilli com batata-doce

Não sabe como preparar, Empadão de chilli com batata-doce?

Fez chilli e sobrou imenso? Não se preocupe, temos a solução ideal para si. Evite desperdícios, e faça um empadão com o resto da carne e puré de batata-doce.

Ingredientes

• 4 batatas-doces
• qb água
• 2 dentes de alho
• 1 c. de chá sal
• qb pimenta
• qb noz-moscada
• 1 gema de ovo M
• 500 g chilli
• 3 c. de sopa azeite
• 300 g cenoura
• 300 g brócolos

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 150° C.
• 2. Num tacho, coza as batatas, cortadas em pedaços uniformes, em água com os alhos picados. Retire quando estiverem macias e escorra a água.
• 3. Com uma varinha mágica, reduza as batatas a puré.
• 4. Tempere com sal, um pouco de pimenta e noz-moscada e acrescente a gema de ovo, envolvendo muito bem.
• 5. Se estiver seco, adicione um pouco da água da cozedura das batatas-doces.
• 6. Num tabuleiro de forno, espalhe uma camada de puré e sobre esta o chilli.
• 7. Tape com o restante puré, pincelando a superfície com o azeite, e leve ao forno durante 30 minutos.
• 8. Sirva com a cenoura e os brócolos cozidos.