Compota de tomate

Não sabe como preparar, Compota de tomate?

A compota de tomate é uma das mais tradicionais portuguesas, e pode ser utilizada de variadas formas. Ideal para um pequeno-almoço de fim-de-semana, ou para acompanhar o chá das cinco.

Ingredientes

• 1 kg tomate redondo
• 60 g (1 unid.) lima
• 100 g (1 unid.) limão
• 750 g açúcar
• 1 pau de canela
• 2 cravinhos

Instruções

• 1. Lave o tomate, retire-lhe os caules e corte em rodelas finas.
• 2. Lave a lima e o limão e corte-os também em rodelas o mais fino que conseguir, eliminando os caroços.
• 3. Disponha as rodelas de tomate, de lima e de limão, num tacho largo, em camadas alternadas com o açúcar. Junte o pau de canela e os cravinhos. Deixe macerar durante algumas horas ou de um dia para o outro.
• 4. Leve a ferver destapado durante cerca de 1 hora e meia, sobre lume médio, mexendo de vez em quando.
• 5. Quando o doce atingir o ponto de estrada, retire do lume e deite-o nos frascos esterilizados. Rolhe bem os frascos e deixe arrefecer com a tampa virada para baixo.