Caldo de legumes

Não sabe como preparar, Caldo de legumes?

O caldo de legumes pode ser utilizado em muitas receitas, como sopas, risottos, ou simplesmente para hidratar cuscuz. Preserve no frigorífico ou congelador.

Ingredientes

• 2 casca de cebola
• 2 casca de cenoura
• 1 talo de alho-francês
• 1 casca de batata
• 1 casca de beringela
• 1 casca de courgette
• qb sobras de ervas aromáticas
• 1 c. de chá pimenta-preta
• 1 c. de chá sal
• 2 l água

Instruções

• 1. Coloque todos os ingredientes numa panela alta. Cubra com a água. Deixe ferver em lume brando durante 1 hora.
• 2. Passe o caldo por um coador e em seguida ponha em frascos ou em cuvetes de gelo.
• 3. Coloque as cuvetes no congelador e os frascos no frigorífico.