Bolo vegan de chocolate e framboesas

Não sabe como preparar, Bolo vegan de chocolate e framboesas?

Um bolo vistoso para uma celebração à grande! Uma receita vegan de bolo de chocolate e framboesas, que não deixa ninguém recusar uma fatia.

Ingredientes

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  PARA O BOLO
• 300 g farinha de espelta
• 100 g açúcar de coco
• 70 g cacau em pó
• 2 c. de chá fermento em pó
• ½ c. de chá bicarbonato de sódio
• ¼ c. de café sal
• 375 ml leite de amêndoa
• 125 ml azeite
• 1 c. de chá essência de baunilha
• 125 g framboesas
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  PARA A COBERTURA
• 250 g chocolate para culinária Pura Vida
• 400 ml leite de coco
• 3 c. de sopa xarope de agave
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  PARA DECORAR
• 125 g framboesas

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
• 2. Unte e forre com papel vegetal a base de uma forma de 20 cm de diâmetro.
• 3. Numa taça, misture a farinha com o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Faça um buraco no centro e deite o leite, o azeite e a baunilha. Misture bem até obter uma massa homogénea.
• 4. Coloque metade da massa na forma, espalhe por cima as framboesas e termine com a restante massa. Leve ao forno por 45 minutos.
• 5. Entretanto, prepare a cobertura. Pique o chocolate e coloque-o numa taça à prova de calor.
• 6. Aqueça o leite de coco num tacho até fervilhar. Deite por cima do chocolate e deixe descansar por 30 segundos. Misture.
• 7. Junte o xarope de agave e misture novamente. Leve ao frio por pelo menos 4 horas.
• 8. Quando o bolo estiver frio, barre com a cobertura de chocolate e decore com as framboesas.