Arroz-doce em massa filo

Não sabe como preparar, Arroz-doce em massa filo?

O arroz-doce é bom de todas as maneiras! Depois de o preparar coloque em massa filo e enrole sobre a forma de crepe. Sirva com sultanas em vinho do Porto.

Ingredientes

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  PARA O ARROZ-DOCE
• 8 dl água
• ½ c. café sal
• 2 c. sobremesa manteiga
• 1 pau de canela
• 50 g casca de limão
• 200 g arroz carolino
• 6 dl leite meio-gordo
• 200 g açúcar
• 4 gemas de ovo L
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  PARA A MASSA
• 10 folhas massa filo
• 100 g manteiga
• 1 c. café canela em pó + qb para polvilhar

Instruções

• 1. Leve a água ao lume com o sal, a manteiga, o pau de canela e a casca do limão.
• 2. Deixe levantar fervura, adicione o arroz e deixe cozinhar lentamente até a água desaparecer.
• 3. Junte o leite e o açúcar, envolva e deixe cozer em lume brando até absorver quase todo o leite. Retire do lume.
• 4. Retire um pouco de arroz para um recipiente, junte-lhe as gemas e mexa bem. Em seguida, adicione esta mistura ao restante arroz e mexa para incorporar tudo.
• 5. Leve ao frigorífico para arrefecer ligeiramente.
• 6. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 7. Pincele as folhas de massa filo com a manteiga, previamente derretida com a canela, e disponha duas colheradas de arroz na superfície de cada uma, deixando os bordos livres.
• 8. Enrole como se fossem crepes, e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• 9. Pincele com a mistura de manteiga e leve ao forno cerca de 5 a 8 minutos ou até começarem a ficar dourados.
• 10. Demolhe as sultanas no vinho do Porto e, na altura de servir, coloque três em cada estaladiço. Sirva polvilhados com a canela.