Arroz à valenciana

Não sabe como preparar, Arroz à valenciana?

O arroz à valenciana é um prato com origem na região de Valência, Espanha. Rico na mistura de ingredientes e sabores que cozinham lentamente num só tacho.

Ingredientes

• 300 g carne de porco
• 250 g peitos frango
• qb sal
• 1 cabeça de alho
• 1 c. chá gengibre em pó
• 1 cebola
• 50 ml azeite virgem
• 1 pimento vermelho
• 100 ml vinho branco
• 300 ml caldo de marisco
• 400 g ervilhas
• 400 g lulas às rodelas
• 1 c. chá açafrão em pó
• 300 g arroz
• 50 g manteiga
• 100 g camarão
• qb pimenta vermelha

Instruções

• 1. Tempere as carnes de porco e de frango com metade do sal, o alho picado e o gengibre em pó. Reserve.
• 2. Num tacho refogue a cebola picada com o azeite e adicione as carnes. Deixe alourar durante 2 minutos e refresque com o vinho branco.
• 3. Junte o caldo de marisco e de seguida junte as ervilhas, as lulas e o açafrão. Quando começar a ferver junte o arroz e deixe cozinhar durante 10 minutos .
• 4. Numa frigideira frite os camarões na manteiga e tempere com o restante sal e a pimenta.
• 5. Quando o arroz estiver seco, retire do lume e sirva numa travessa.
• 6. Decore com os camarões fritos.