Apfelstrudel

Não sabe como preparar, Apfelstrudel?

Este doce típico austríaco é sobejamente conhecido e agora vai conseguir prepará-la em casa! Brilhe na cozinha com esta receita indispensável!

Ingredientes

• 
  PARA A MASSA
• 300 g farinha de trigo
• 1 c. café sal fino
• 1 ovo M
• 1 dl óleo
• 1,25 dl água
• 1 c. sopa açúcar em pó (para polvilhar)
• 1 c. sopa óleo (para pincelar a massa)
• 
  PARA O RECHEIO
• 80 g sultanas
• 0,2 dl rum
• 100 g manteiga
• 80 g pão ralado
• 1,5 kg maçã Granny Smith
• 80 g miolo de noz
• qb canela moída
• 100 g açúcar
• 2 limões

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180˚ C.
• 2. Numa tigela junte a farinha com o sal fino, o ovo, o óleo e a água, previamente amornada. Amasse tudo muito bem até obter uma massa macia.
• 3. Deixe descansar 30 minutos e estenda a massa em rectângulo com o rolo até ter uma espessura muito fina (1mm). Apare as pontas (reserve-as) e pincele a massa com o óleo.
• 4. Marine as sultanas com o rum e reserve.
• 5. Derreta metade da manteiga numa frigideira, junte o pão ralado, deixe alourar e espalhe o preparado, uniformemente, sobre a massa.
• 6. Lamine as maçãs, previamente descascadas, e envolva-as com as sultanas.
• 7. Junte o miolo de noz, grosseiramente picado, polvilhe com a canela e o açúcar e regue com o sumo dos limões.
• 8. Disponha o preparado de maçã e sultanas no centro da massa, tape com as extremidades laterais, enrole o rolo e vire-o com as pontas para baixo.
• 9. Pique-o com um palito e decore-o com tiras feitas a partir das aparas reservadas. Pincele com a restante manteiga derretida e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
• 10. Ao longo da cozedura, pincele o rolo com manteiga derretida. Sirva ainda quente, polvilhado com o açúcar em pó.