Zamacóis

Não sabe como preparar, Zamacóis?

Os zamacóis fazem parte da boa doçaria tradicional portuguesa. Uma opção diferente para um lanche mais doce ou para surpreender numa festa.

Ingredientes

• 10 ovos S
• 70 g açúcar
• 250 g farinha
• 1,5 dl azeite
• 1 c. sopa manteiga
• 1 clara ovos XL
• 150 g açúcar em pó
• 1 c. café sumo de limão

Instruções

• 1. Preaqueça o forno a 180ºC.
• 2. Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado e fofo.
• 3. Junte a farinha e, sem parar de bater, adicione o azeite quente em fio.
• 4. Divida o preparado por formas pequenas (tipo queques ou empadas), previamente untadas com a manteiga e polvilhadas com a farinha. Leve ao forno durante 20 minutos.
• 5. Bata a clara em castelo, junte o açúcar em pó, o sumo de limão e continue a bater até obter um merengue.
• 6. Desenforme os zamacóis, cubra com o glacé e deixe arrefecer.