Tarte de citrinos com ricotta

Não sabe como preparar, Tarte de citrinos com ricotta?

Carregados de sumo e sabor, os citrinos são o ingrediente perfeito para receitas vibrantes para preparar naqueles dias em que tem mais tempo. Esta tarte com base crocante e pouco doce, contrasta com o recheio cremoso e leve.

Ingredientes

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  PARA A BASE
• 1 c. sobremesa óleo de girassol (para untar)
• 60 g farinha de amêndoa
• 80 g farinha de trigo
• 40 g farinha de milho + 3 c. sopa
• 2 c. sopa farinha de tapioca
• 50 g açúcar
• ½ c. café sal
• 90 g manteiga fria em cubos
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  PARA O RECHEIO
• 450 g ricotta
• 1 limão (raspa)
• 1 tangerina (raspa)
• 2 ovos M
• 3 c. sopa mel
• 1 c. sopa farinha
• ½ c. café sal
• 2 laranjas
• 1 toranja

Instruções

• 1. Unte com o óleo uma forma rectangular para tartes.
• 2. Pré-aqueça o forno a 180° C.
• 3. Coloque as farinhas numa taça e misture-as com o açúcar e o sal.
• 4. Disponha a manteiga no centro e envolva tudo, amassando em seguida com a batedeira cerca de 4 minutos.
• 5. Coloque a massa na tarteira, espalhando-a bem por toda a superfície e laterais e leve ao frigorífico 15 minutos.
• 6. Coloque a forma no forno cerca de 20 minutos ou até estar dourada.
• 7. Retire-a e pressione a massa com a ajuda da parte de trás de uma colher. Reserve.
• 8. Para o recheio, misture bem numa taça todos os ingredientes e verta o preparado para dentro da tarteira.
• 9. Leve ao forno a 170° C, durante 30 minutos.
• 10. Retire, deixe arrefecer totalmente e sirva decorada com gomos dos citrinos descascados.