Tarte de chocolate e caramelo

Não sabe como preparar, Tarte de chocolate e caramelo?

Para servir em pequenas porções, esta tarte de chocolate e caramelo tem uma base crocante e um recheio guloso de caramelo e chocolate preto belga.

Ingredientes

• 
  PARA A BASE
• 100 g miolo amêndoa
• 1 c. sopa açúcar
• 200 g farinha
• 150 g manteiga com sal + 1 c. sopa (para untar a forma)
• 1 gema ovo S
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  PARA O CARAMELO
• 4 dl natas frescas
• 200 g açúcar
• 0,5 dl licor de creme uísque
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  PARA A COBERTURA
• 3 dl natas frescas
• 2 c. sopa açúcar
• 450 g chocolate preto belga pingo Doce
• 120 g manteiga sem sal
• 1 dl leite meio-gordo

Instruções

• 1. Para a base: coloque o miolo de amêndoa e o açúcar no robot de cozinha e triture até a amêndoa estar em farinha.
• 2. Junte a farinha, a manteiga fria, cortada em pedaços e a gema. Trabalhe a massa até ter o aspecto de uma areia grossa, retire-a do robot e forme uma bola. Envolva em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
• 3. Pré-aqueça o forno a 200º C.
• 4. Estique a massa com um rolo, dando-lhe uma forma rectangular, e forre com uma tarteira de fundo amovível, untada com a manteiga.
• 5. Coloque um rectângulo de papel antiaderente e cubra-o com feijão seco. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire o feijão e o papel e deixe arrefecer.
• 6. Coloque as natas num tacho com o açúcar e o licor e leve a lume brando, deixando ferver até ganhar uma cor dourada e consistência espessa.
• 7. Retire do lume, deixe arrefecer e disponha por cima da base da tarte.
• 8. Para a cobertura, leve ao lume as natas e o açúcar num tacho até levantar fervura.
• 9. Retire e junte o chocolate em pedaços pequenos e a manteiga, mexendo até obter um preparado homogéneo. Adicione o leite frio, mexa e deite por cima do caramelo, alisando delicadamente para não misturar as camadas.
• 10. Deixe descansar à temperatura ambiente um mínimo de 2 horas antes de cortar a tarte.