Tagliatelle com salmão e molho de agrião

Não sabe como preparar, Tagliatelle com salmão e molho de agrião?

Uma refeição deliciosa de massa com salmão, pronta em 25 minutos. Fácil e deliciosa para partilhar com toda a família.

Ingredientes

• 2 lombos de salmão sem pele nem espinhas
• 4 chalotas
• 1 emb. tagliatelle fresco
• 200 g agrião em folha
• 1 emb. molho béchamel
• 7,5 dl água
• 1 c. sobre sal + ½ c. café
• 2 c. sopa azeite
• qb pimenta de moinho
• qb grãos de pimenta rosa

Instruções

• 1. Ponha uma panela ao lume com a água e uma colher de sobremesa de sal.
• 2. Aqueça metade do azeite numa frigideira larga anti-aderente.
• 3. Tempere o lombo de salmão com a meia colher de café de sal e um pouco de pimenta e aloure-o no azeite bem quente durante 2 minutos de cada lado.
• 4. Descasque as chalotas, pique-as finamente e reserve-as.
• 5. Retire o salmão da frigideira e reserve-o. Deite o restante azeite e as chalotas na frigideira e deixe alourar em lume médio, mexendo de vez em quando.
• 6. Coza o tagliatelle durante 3 minutos e escorra a água (reserve 2 dl).
• 7. Retire uma mão-cheia de folhas de agrião e reserve-as.
• 8. Coloque as restantes no copo liquidificador ou da varinha e junte-lhes o béchamel e a mesma medida de caldo da cozedura da massa.
• 9. Triture e adicione este molho às chalotas, misturando bem. Quando levantar fervura junte a massa escorrida, envolva bem e retire do lume.
• 10. Disponha a massa no recipiente onde vai servir, salpique com o salmão em lascas e com as folhas de agrião reservadas. Sirva de imediato.