Sopa de tomate

Não sabe como preparar, Sopa de tomate?

Quente ou fria esta sopa faz as delícias de pequenos e graúdos. Prepare-a em pouco mais de meia hora.

Ingredientes

• 3 ovos M
• 1,5 kg tomate com rama maduro
• 2 c. de sopa azeite
• 40 g linguiça
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 l água
• 1 batata para cozer
• 1 c. de sopa sal
• qb pimenta
• qb manjericão
• 300 g pão alentejano

Instruções

• 1. Num tacho, coza os ovos, deixe arrefecer, descasque-os e reserve.
• 2. Corte os tomates em cubos e retire o excesso de sementes (se houver).
• 3. Num tacho, aqueça o azeite e junte a linguiça cortada em rodelas. Deixe corar um pouco, retire-a e reserve.
• 4. Acrescente a cebola e os dentes de alho bem picados, deixe refogar um pouco e junte o tomate. Salteie 2 a 3 minutos, mexa e junte a água.
• 5. Assim que ferver, introduza a batata cortada em quartos pequenos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar tapado, até que a batata esteja macia
• 6. Retire do lume e salpique com o manjericão laminado (reserve algumas folhas).
• 7. Corte o pão em fatias bem finas, distribua-as por pratos de servir fundos ou tigelas e verta a sopa de tomate sobre o pão.
• 8. Salpique com os ovos cozidos cortados em gomos pequenos e as rodelas de linguiça reservadas. Polvilhe com as folhas de manjericão reservadas.