Salada de quinoa com presunto crocante

Não sabe como preparar, Salada de quinoa com presunto crocante?

Uma salada morna de quinoa com presunto crocante e legumes grelhados. Rica no sabor, aroma e cor, deliciosa para servir em apenas 30 minutos.

Ingredientes

• 2 emb. presunto porco preto 18 meses de cura
• 1 emb. quinoa Pura Vida
• 1 c. sobremesa sal
• 75 g amêndoas laminadas
• 1 emb. legumes grelhados congelados
• 2 c. sopa azeite
• qb pimenta
• 250 g tomate-cereja
• qb orégãos frescos

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
• 2. Coloque as fatias de presunto num tabuleiro de forno com papel vegetal. Leve ao forno até ficar crocante e seco. Reserve.
• 3. Num tacho, cozinhe a quinoa, conforme as instruções da embalagem, com metade do sal.
• 4. Entretanto, numa frigideira anti-aderente, torre as amêndoas laminadas e reserve-as.
• 5. Na mesma frigideira, salteie os legumes em metade do azeite, conforme instruções da embalagem. Tempere com o restante sal e pimenta a gosto.
• 6. Numa saladeira, misture a quinoa já cozida, os legumes, o tomate-cereja cortado em metades e o restante azeite.
• 7. Envolva bem e sirva com as fatias de presunto crocante, com as amêndoas e os orégãos frescos.