Salada de legumes assados

Não sabe como preparar, Salada de legumes assados?

Vegetariana e baixa em calorias, esta salada de legumes assados é uma deliciosa opção se procura uma refeição rápida e saudável. Experimente!

Ingredientes

• 300 g couve-flor
• 300 g brócolos
• 1 c. de chá sal
• qb pimenta
• 4 c. de sopa azeite
• 2 dentes de alho
• 540 g grão de bico cozido
• 1 limão (raspa)
• 2 burrata

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 190º C.
• 2. Lave e separe os floretes da couve-flor e dos brócolos. Disponha-os num tabuleiro, tempere com sal, pimenta e regue com duas colheres de sopa de azeite.
• 3. Polvilhe com os dentes de alho picados e leve ao forno durante 20 minutos.
• 4. Escorra o grão, coloque-o numa travessa, adicione os legumes assados e polvilhe com raspa de limão.
• 5. Abra as burratas ao meio, disponha-as sobre a salada e regue com o restante azeite. Tempere com mais pimenta e sirva de imediato.