Rolinhos de porco Primavera

Não sabe como preparar, Rolinhos de porco Primavera?

As tâmaras dão à carne de porco um paladar exótico e requintado. Uma deliciosa refeição para desfrutar quando os dias de Primavera começam a chegar.

Ingredientes

• 500 g bifanas de porco
• 1 c. de sobremesa sal
• qb pimenta
• 3 dentes de alho
• 8 tâmaras (sem caroço)
• 1 cebola média           
• 450 g cenoura
• 1 courgette média
• 2 c. de sopa azeite virgem
• 1 talo de aipo
• 1 pé rosmaninho
• 1,5 dl vinho branco
• 1 emb. puré de batata
• 250 ml leite meio gordo
• 170 g espinafres

Instruções

• 1. Tempere as bifanas com sal, pimenta e alho, moídos na altura. Coloque uma tâmara numa das pontas de cada bifana, enrole e prenda com um palito.
• 2. Descasque a cebola e pique-a finamente. Lave o talo de aipo e corte-o em fatias finas. Pele as cenouras e corte-as em cubinhos pequenos. Lave a courgette e corte-a também em cubos.
• 3. Num tacho, aqueça o azeite e aloure os rolinhos de carne de todos os lados sobre lume médio a forte. Reduza o lume e acrescente os legumes. Salpique com as folhas de rosmaninho picadas, tape e deixe suar sobre lume muito brando durante 5 minutos. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar durante mais 15 minutos ou até a carne estar tenra.
• 4. Prepare o puré de batata seguindo as indicações da embalagem. Quando estiver pronto, acrescente as folhas de espinafres e misture.
• 5. Sirva os rolinhos de carne com o puré de batata com espinafres.