Pizza com base de couve-flor

Não sabe como preparar, Pizza com base de couve-flor?

Que a couve-flor é um legume versátil, com certeza que já sabia. Vamos propor-lhe mais uma utilização. Que tal preparar a base da sua pizza favorita com este magnífico legume? Experimente.

Ingredientes

• 1 kg couve-flor
• 200 g queijo Mozzarella ralado
• 50 g fécula de batata
• 1 ovo M
• qb noz-moscada
• qb pimenta
• qb azeite
• 100 g alho-francês
• 100 g cebola picada
• 4 tomate maduro
• 1 c. de chá sal
• qb manjericão
• 1 pimento verde
• 130 g cogumelos laminados
• 100 g fiambre de peru

Instruções

• 1. Pré-aqueça o forno a 180 Cº na função calor circulante e grelha inferior ligada.
• 2. Num robot de cozinha, triture a couve-flor, já em pequenos ramos, até ficar em migalhas, um pouco maiores do que pão ralado. Coloque numa tigela.
• 3. Acrescente metade do queijo Mozzarella ralado, a fécula de batata e o ovo. Tempere com noz-moscada e pimenta. Misture muito bem.
• 4. Numa forma para pizza, espalhe o preparado e pincele com azeite. Leve ao forno durante 15 minutos.
• 5. Numa frigideira antiaderente, aloure os pedaços de alho-francês e a cebola picada em azeite, previamente aquecido.
• 6. Junte o tomate limpo de sementes, tempere com o sal e deixe cozinhar até o tomate estar desfeito e o líquido ter evaporado.
• 7. No final, adicione algumas folhas de manjericão. Limpe o pimento de sementes e corte-o em pedaços.
• 8. Espalhe o preparado de tomate sobre a base de couve-flor, por cima disponha os cogumelos, os pedacinhos de pimento e o fiambre cortado em pedaços.
• 9. Polvilhe com o restante queijo Mozzarella e leve ao forno durante 15 minutos.