Molho César especial

Não sabe como preparar, Molho César especial?

O molho César é preparado com sabores fortes e intensos como o alho e a mostarda. Ideal para servir com saladas ou wraps.

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1 c. sobremesa paprika
• 3 gemas ovos M
• 1 c. chá mostarda
• 2 c. sopa sumo de limão
• 2 c. sopa azeite
• 1 dl óleo alimentar
• qb pimenta preta de moinho
• 1 c. sopa coco ralado (opcional)

Instruções

• 1. Descasque os dentes de alho e esprema-os para dentro de uma taça. Reserve.
• 2. Noutra taça deite as gemas do ovo e bata muito bem com varas. Junte a mostarda e continue a bater obter uma mistura homogénea.
• 3. Mexendo sempre adicione os alhos e o sumo de limão.
• 4. Coloque o azeite e o óleo em fio. Tempere com pimenta moída e bata energicamente com as varas até a emulsão espessar.
• 5. Se quiser dar um toque exótico junte o coco ralado, previamente tostado numa frigideira antiaderente.
• 6. Sirva com saladas ou wraps.