Massa com peixe e legumes

Não sabe como preparar, Massa com peixe e legumes?

Esta receita é uma forma divertida de os seus filhos comerem peixe e legumes. Rica em sabor, é uma sugestão ideal para um almoço na escola!

Ingredientes

• 1 medalhão de pescada congelado (sem pele nem espinhas)
• ½ c. chá alho em pó
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 talo de aipo
• 3 c. sopa azeite
• 3 hastes coentros frescos
• 4 c. sopa polpa de tomate
• 4 dl água
• 1 cenoura
• 70 g massa tipo concha
• 1 c. café sal
• 80 g brócolos (ramos)
• 160 g uvas brancas e pretas

Instruções

• 1. Tempere o peixe com o alho em pó e deixe descongelar.
• 2. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
• 3. Lave o talo de aipo, elimine os fios mais rijos e corte-o em lâminas finas.
• 4. Aqueça o azeite num tacho, junte o aipo, a cebola e o alho picados e deixe cozinhar até amolecerem.
• 5. Junte os talos de coentros picados (reserve as folhas), a polpa de tomate e metade da água, tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
• 6. Pele a cenoura e corte-a em tiras com o pelador de cozinha.
• 7. Corte cada lombo em cinco porções e introduza-os no tacho. Tape e deixe retomar fervura, em lume brando.
• 8. Junte a restante água a ferver, adicione a massa e as tiras de cenoura e tempere com o sal. Tape e coza mais 10 minutos.
• 9. Lave bem os ramos dos brócolos, coloque-os numa taça de vidro, tape com uma tampa própria para microondas, ou com película aderente, e coza 4 minutos na potência máxima.
• 10. Deixe a massa de peixe arrefecer, salpique-a com os coentros reservados e divida por duas marmitas. Coloque os brócolos num compartimento separado.