Lombo de novilho com camarão e legumes

Não sabe como preparar, Lombo de novilho com camarão e legumes?

Esta receita de lombo de novilho fica ainda mais saborosa se aromatizar as brasas com ervas aromáticas como o alecrim. Além de a carne absorver o travo, o ambiente fica perfumado. Pode ainda usar pequenas aparas de madeira de cascas de árvores de fruto.

Ingredientes

• 1 pimento vermelho
• 1 courgette
• 2 cebolas novas pequenas
• 200 g cogumelos Portobello grandes
• 2 c. sobremesa sal
• 3 c. sopa azeite
• 1 limão (sumo) + ½ (gomos)
• 100 g coentros
• qb alecrim
• 4 bifes do lombo de novilho
• 4 camarões 20/30
• 200 g pão de centeio

Instruções

• 1. Lave e corte os legumes em fatias. Reserve.
• 2. Tempere os legumes com uma colher de sobremesa de sal e regue-os com metade do azeite.
• 3. Junte o restante azeite, o sumo de limão e os coentros, previamente picados, e reserve.
• 4. Coloque os bifes na grelha, aromatizada com alecrim, e tempere com o restante sal. Retire e reserve.
• 5. Grelhe os legumes e reserve. Coloque os camarões na grelha e depois de prontos regue-os com o azeite de limão e coentros.
• 6. Disponha os legumes grelhados sobre fatias de pão ligeiramente tostado na grelha e sirva-os a acompanhar os bifes e o camarão.
• 7. Decore com gomos de limão.