Gelado de mirtilo

Não sabe como preparar, Gelado de mirtilo?

Servido em cones ou taças de bolacha, este gelado de mirtilo é de textura suave e sabor leve. Salpique com amêndoa ralada e mirtilos frescos para decorar.

Ingredientes

• 250 g mirtilios
• 150 g açúcar
• 1 c. sopa limão (sumo)
• 400 ml natas
• 200 ml leite gordo
• ½ c. café sal
• 3 claras de ovo M
• 6 taças de bolacha para gelados
• 2 c. sopa miolo de amêndoa ralada

Instruções

• 1. Coloque numa panela os mirtilos, metade do açúcar e o sumo de limão.
• 2. Leve ao lume e deixe levantar fervura. Esmague-os, passe o preparado pelo passador e reserve.
• 3. Junte metade das natas, o leite, o sal e o restante açúcar noutra panela e leve ao lume até dissolver o açúcar.
• 4. Coloque as claras numa taça, adicione um pouco do preparado de natas quente e misture bem. A pouco e pouco junte as claras às natas.
• 5. Em seguida, adicione os mirtilos e envolva bem.
• 6. Coloque as restantes natas numa taça e junte-lhes a mistura quente de mirtilos, previamente passada por um passador.
• 7. Envolva bem e coloque a taça num banho de gelo para arrefecer.
• 8. Quando estiver frio, disponha a massa numa forma de bolo inglês e leve ao congelador até solidificar.
• 9. Sirva o gelado em taças de bolacha salpicado com a amêndoa.