Espetadas de courgette com mozzarella

Não sabe como preparar, Espetadas de courgette com mozzarella?

As espetadas de courgette têm um aspecto irresistível, e combinam com uma enorme variedade de pratos. Uma entrada leve, fácil, e cheia de sabor.

Ingredientes

• 200 g (1 unid.) courgette
• 250 g (2 unid.) queijo mozzarella com leite de búfala
• qb manjericão fresco
• 3 c. de sopa azeite
• 1 dente de alho
• qb pimenta preta
• 2 c. de chá flor de sal

Instruções

• 1. Corte a courgette em fatias finas com a ajuda de um descascador de legumes. Reserve.
• 2. Grelhe as fatias de courgette num grelhador pincelado com um pouco do azeite.
• 3. Corte o queijo mozzarella em fatias.
• 4. Coloque na ponta da fatia de courgette uma fatia de mozzarella e por cima uma folha de manjericão e enrole, formando um rolo. Repita o processo com as restantes fatias de courgette até terminar os ingredientes.
• 5. Perfure os rolos com dois espetos e grelhe ligeiramente num grelhador untado com um pouco do azeite.
• 6. Enquanto isso, pique um pouco de manjericão, coloque numa taça juntamente com o alho descascado e picado, a pimenta, o restante azeite e a flor de sal. Misture.
• 7. Sirva as espetadas regadas com o azeite de manjericão.