Crepes de tangerina

Não sabe como preparar, Crepes de tangerina?

Os crepes de tangerina são um prato bom para preparar para um brunch de domingo. Ficam prontos num instante e a fruta equilibra a massa.

Ingredientes

• 100 g farinha de trigo integral
• 100 g farinha de trigo
• 4 c. sopa açúcar
• 4 ovos S
• 4 dl leite magro
• 2 c. sopa azeite
• 14 tangerinas
• 1 c. sopa amido de milho
• 160 g açúcar
• 1 estrela anis
• 40 g manteiga sem sal

Instruções

• 1. Misture as farinhas e o açúcar. Junte os ovos, o leite e o azeite e bata com a vara de arames, para ficar sem grumos.
• 2. Deite colheradas da massa numa frigideira antiaderente quente pincelada com azeite e rode, de modo a que a massa fique bem fina, cobrindo completamente o fundo da frigideira. Deixe alourar, volte e aloure do outro lado. Repita. Reserve os crepes, mantendo-os quentes.
• 3. Esprema o sumo de 3 tangerinas, retire 2 colheres de sopa do sumo e dissolva aí o amido de milho. Reserve.
• 4. Junte o açúcar e a estrela de anis ao restante sumo de tangerina e ferva em lume moderado durante 10 minutos. Adicione o amido de milho já dissolvido e deixe ferver, mexendo mais 5 minutos ou até começar a engrossar. Adicione a manteiga e misture bem com a vara de arames.
• 5. Descasque as restantes tangerinas, separe-as em gomos e elimine as películas. Junte os gomos de tangerina, envolvendo-os delicadamente no molho. Recheie os crepes com este preparado.