Courgette e tomate salteados

Não sabe como preparar, Courgette e tomate salteados?

Uma salada de courgette e tomate salteados é um prato cheio de cor, contrastando com a suavidade do iogurte grego e os aromas das ervas.

Ingredientes

• 4 c. de sopa iogurte grego
• qb tomilho
• qb alecrim
• qb hortelã
• 1 c. de chá sal
• qb pimenta
• 1/2 limão
• 2 courgettes
• 3 dentes de alho
• 2 c. de sopa azeite
• 400 g tomate em rama
• 2 c. de sopa croutons

Instruções

• 1. Numa tigela, misture o iogurte grego com as folhas de 2 pés de tomilho picado, 1 colher de chá de alecrim picado e 3 folhas de hortelã em tirinhas. Tempere com 1 pitada de sal e pimenta, adicione umas gotas de sumo de limão e misture bem.
• 2. Numa frigideira antiaderente, em lume brando, salteie as courgettes em rodelas finas e os alhos picados finos até estarem tenras. Tempere com sal e pimenta e retire da frigideira. Acrescente o tomate pelado, cortado em cubos e limpo de sementes. Salteie rapidamente sobre lume médio a forte.  
• 3. Distribua a courgette e o tomate pelos pratos, salpique com os croutons e sirva com uma colherada do molho de iogurte grego com ervas aromáticas.