Cogumelos estufados com couve-de-bruxelas

Não sabe como preparar, Cogumelos estufados com couve-de-bruxelas?

Um salteado de cogumelos estufados com couve-de-bruxelas e tâmaras, delicioso para servir com umas fatias de pão tostado, e em 35 minutos apenas!

Ingredientes

• 2 c. sopa azeite + 1 c. sobremesa
• 150 g cebola congelada
• 3 rodelas de chourição
• 400 g couves-de-bruxelas congeladas
• 2 tiras de casca de limão
• 1 c. chá erva-doce em grão (opcional)
• 1 c. chá sal
• qb pimenta de moinho
• 400 g cogumelos brancos pequenos
• 60 g tâmaras descaroçadas
• 6 fatias de pão de cereais ancestrais
• qb manjericão fresco

Instruções

• 1. Aqueça as duas colheres de sopa de azeite num tacho, junte a cebola e deixe cozinhar em lume moderado.
• 2. Corte o chourição em tiras, junte-o à cebola e salteie cerca de 1 minuto, mexendo.
• 3. Adicione as couves-de-bruxelas, a casca do limão, a erva-doce, o sal e um pouco de pimenta.
• 4. Tape e deixe cozinhar, em lume moderado, 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• 5. Limpe os cogumelos com papel de cozinha ou lave-os.
• 6. No final do tempo, destape o tacho, aumente o lume, junte os cogumelos e as tâmaras e ferva mais 5 a 7 minutos.
• 7. Aqueça o restante azeite num grelhador e toste as fatias de pão de ambos os lados, até ficarem douradas.
• 8. Sirva os legumes com as tostas e decore com folhas de manjericão.