Cheesecake de uva e limão

Não sabe como preparar, Cheesecake de uva e limão?

O cheesecake é uma sobremesa que brilha em qualquer mesa. Esta versão de uva e limão, além de fresca é muito saborosa. Não vai sobrar nem uma fatia.

Ingredientes

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  PARA A COBERTURA
• 2 folhas de gelatina
• 200 g uvas brancas
• 200 g uvas pretas
• 2 limões
• 100 g açúcar
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  PARA A BASE
• 200 g bolacha de aveia
• 100 g manteiga amolecida
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  PARA O RECHEIO
• 4 folhas de gelatina
• 500 g queijo Mascarpone
• 500 g queijo creme
• 2 limões
• 50 g açúcar em pó

Instruções

• 1. Numa tigela, demolhe as folhas de gelatina em água fria. Corte ao meio os bagos de uva. Rale a casca dos limões, reserve e esprema o sumo.
• 2. Num tacho, leve ao lume os bagos de uva com o açúcar e o sumo dos limões, durante 10 minutos.
• 3. Escorra bem as folhas de gelatina e junte ao preparado, mexendo bem para dissolver. Reserve.
• 4. Num triturador, misture as bolachas em pedaços juntamente com a manteiga. Reserve um pouco desta.
• 5. Forre uma forma de mola com papel vegetal untado com a manteiga reservada.
• 6. Forre o fundo da forma com o preparado de bolachas. Calque bem e leve ao frigorífico.
• 7. Bata os queijos com a raspa da casca dos limões e o açúcar em pó até obter um creme.
• 8. Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no microondas e junte-as ao preparado de queijo envolvendo bem.
• 9. Verta esta mistura por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar.
• 10. Distribua por cima o preparado de uva e volte a colocar no frigorífico cerca de 3 horas.