Ceviche peruano de peixe branco

Não sabe como preparar, Ceviche peruano de peixe branco?

O ceviche é uma receitas do Peru, muito fresca, preparada com ingredientes de aromas leves e autênticos. Este ceviche de peixe branco é preparado com perca.

Ingredientes

• 500 g lombos de perca frescos
• 4 lima (sumo)
• 100 ml laranja (sumo + raspa)
• 2 alho-francês fino
• 1 malagueta verde e vermelha
• 1 manga
• 1 courgette
• 2 tomate em rama
• 1 molho coentros frescos
• 1 c. sobremesa flor de sal
• qb pimenta-preta de moinho
• 1 emb. tortilhas chips

Instruções

• 1. Corte os lombos de perca em fatias finas e coloque numa taça.
• 2. Adicione os sumos de lima e de laranja, o alho-francês cortado em fatias finas e a malagueta limpa de sementes cortada em rodelas. Misture.
• 3. Certifique-se de que o peixe fica mergulhado nos sumos. Cubra a taça com película aderente e leve ao frio por cerca de 3 horas, mexendo de vez em quando.
• 4. Entretanto, descasque a manga e corte-a em cubos, assim como a courgette e o tomate. Adicione-os à marinada de perca.
• 5. Junte os coentros picados e tempere com a flor de sal, a pimenta e a raspa de laranja. Envolva delicadamente.
• 6. Sirva de imediato, e acompanhe com as tortilhas chips.